りぐるの生姜の収穫は夜が明けるまでに始まります。トウモロコシと同じように、早朝に収穫することによって水分と養分をたっぷりと含んだ瑞々しい生姜が収穫できるからです。

そのためには、従業員の方皆さんの協力がなくては不可能ですが・・・

収穫した生姜はその日の午前中に洗浄機を通して、それから手洗い。この作業がなかなか大変で掘る時間よりも洗う時間のほうが長いほど。

最後に選別して、箱詰めしてその日のうちに出荷。ほとんどの地域には次の日には届くように心がけています。シーズンはまだ序盤で7月中旬頃まで収穫が続きますが、これからの暑くなる日々に清涼感たっぷりのハウス生姜をお試しください。